Рецепт с эскалопом

Эскалопы по-милански

Эскалоп по-милански - это вкусные и сочные кусочки свинины жаренные в панировке на сковороде. Википедия уверяет, что эскалопы никогда не панируются, тогда выходит, что это рецепт не настоящего эскалопа или в Милане их готовят по своему. Этот рецепт я нашла во французской кухне, так что пусть французы сами договариваются с миланцами о правильности блюда, а мы будем наслаждаться его вкусом.

Эскалоп с помидорами и сыром

Эскалопы из свинины, скорее всего, вам хорошо знакомы, ведь это блюдо когда-то подавали во всех столовых и кафе. Кстати, о происхождении его названия существует две версии. Первая гласит, что слово «эскалоп» в переводе со старофранцузского означает «ореховая скорлупа».

Эскалоп из свинины на сковороде
Эскалоп из свинины рецепт на сковороде
Эскалоп из свинины
Эскалоп с помидорами

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины. Ну вот, опять я к вам с мясом!! Получилось сочно и приготовилось быстренько!! Уж сколько рецептов приготовления свининки - и не счесть, но может быть и мой кому-нибудь придется по вкусу. Моя "малоежная" доча очень одобряет, особенно в сочетании с брусничным соусом!! Ингредиенты: Свинина Масло оливковое Соль Приправа.

Так же стоит отметить, что данное мясо, отличается от шницеля тем, что это мясо готовится без наличия панировки! Его просто жарят на маленьком количестве масла. Так же, эскалоп нарезается тонкими кусочками! А какие же есть тонкости приготовления эскалопа?

Похожие статьи